Luego de ver el corto "Johanne Sacreblú", dirigido y escrito por la gran Camila Aurora y ambientado en Francia,  terminé tan de buen humor que me pareció pertinente compartirles la versión vegana de los clásicos omelettes de huevos... ¡pero sin ingredientes de origen animal!

Ahora, yo soy una gran fan de la animación y Ratatouille es de mis películas favoritas, por lo que esta receta intentará recrear los omelettes que Remy le prepara a Linguini en una icónica escena del filme. 

Sin embargo, esta base puede utilizarse para que adaptes la receta a tu gusto :)