Bubble Tea (receta vegana)
agosto 27, 2024
Aunque la receta original que les compartiré ahora lleva té negro, la verdad es que puede utilizarse con cualquier tipo de infusión, personalmente también la preparo con canela o simplemente me hago un café con leche y le añado las perlas de tapioca.
Ingredientes:
- 80 gr de perlas de tapioca
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de leche vegetal
- Miel de agave al gusto
- Té negro
Preparación:
- Remoja las perlas de tapioca en un bowl con agua que apenas las cubra, dejando reposar hasta que éstas doblen su tamaño.
- Cuela las perlas y ponlas a hervir en media taza de agua, meneando suavemente de forma intermitente para evitar que se rompan.
- Hierve a parte el té negro en media taza de agua, yo recomiendo que sea una cucharada de producto, pero depende de lo concentrado que quieras el té.
- Ya que el té esté hirviendo, añade la media taza de leche vegetal y vuelve a dejar reposar hasta que esté a punto de ebullición. Después de eso, retira del fuego.
- Una vez que las perlas de tapioca luzcan transparentes, es momento de retirar del fuego, colar y añadir a una taza junto con la cantidad de miel que prefieras (de este modo el dulzor es mas fácil de ajustar).
- Finalmente, sirve la infusión con leche y disfruta. Si quisieras la versión helada, debes esperar a que todo enfríe y añadir hielos antes de servir las perlas de tapioca para evitar romperlas.
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